1. 國醬茅臺鎮(zhèn):建國大業(yè)與茅臺鎮(zhèn)的興起
中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,早在兩千多年前的春秋時期,酒已經(jīng)成為了國人社交、祭祀、敬仰的文化特產(chǎn)。而建國初期的五十年代,中國酒文化在偉大領(lǐng)袖毛澤東主席的號召下,進(jìn)入了一個高速發(fā)展的時期,當(dāng)時茅臺酒也是在這個時期走向了輝煌、成為了政治、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中重要的一環(huán)。
1952年,毛澤東主席歷經(jīng)苦難、苦心經(jīng)營,創(chuàng)建了中國酒業(yè)公司,正式走向現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)。這也為茅臺酒的重振邁出了第一步。
1953年年末,茅臺鎮(zhèn)成立了貴州茅臺酒廠,正式啟動了茅臺酒的量產(chǎn)。同時,為了加強(qiáng)酒廠的技術(shù)力量,酒廠聘請了10多位在北方已有成就的技術(shù)人員,他們把自己的精湛技藝傳授給了茅臺的工人。
經(jīng)過不斷的摸索和實(shí)踐,自每支活酵增加器面世以來,茅臺鎮(zhèn)的產(chǎn)量一浪高過一浪。1980年左右,茅臺酒產(chǎn)量逐年增長,茅臺鎮(zhèn)漸成世界級酒鄉(xiāng)。
2. 國醬茅臺鎮(zhèn):茅臺鎮(zhèn)再攀高峰
茅臺酒在經(jīng)歷過幾代人的歷練和傳承之后,已然成為了一款高品位、高端的酒類產(chǎn)品。作為茅臺鎮(zhèn)古法釀造工藝之一,國醬在這些年的時間里,又給茅臺鎮(zhèn)酒文化注入了一份新的活力。
自國醬在茅臺鎮(zhèn)逐漸推廣以來,茅臺酒的銷售額同比增長了50%。國醬在茅臺鎮(zhèn)的研發(fā)集群,不僅聚集了1200多名國內(nèi)外的茅臺高端研發(fā)骨干,而且走在商業(yè)化發(fā)展的前沿,引領(lǐng)了茅臺超級品牌的騰飛速度,推動了茅臺鎮(zhèn)酒文化的發(fā)展。
同時,國醬也在不斷地擴(kuò)大自己的影響力。茅臺國醬已經(jīng)成為了中國政治、經(jīng)濟(jì)交流的重要禮品,向其他國家的外交官、企業(yè)家以及營銷團(tuán)隊傳遞著中國的酒文化和茅臺的品牌價值。
3. 國醬茅臺鎮(zhèn):承襲古代釀酒與創(chuàng)新并行
茅臺鎮(zhèn)的古法釀制工藝可以追溯到古代的釀酒文化,已經(jīng)絲毫未曾改變。古法雖然古樸,但經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)和層層推陳出新的挑戰(zhàn),更經(jīng)得起酒迷們的品味和認(rèn)可。
而與傳統(tǒng)古法共存的,是為高端領(lǐng)域而精心研發(fā)的新型釀酒技術(shù)——天然醇化工藝。茅臺鎮(zhèn)的天然醇化工藝,是針對醇化過程中好氧菌與厭氧菌不穩(wěn)定、易污染等問題,利用中西藥材食品配方微生物工程等先進(jìn)技術(shù),成功研發(fā)出了高效、低能耗、制品質(zhì)量從未局限的新型釀造技術(shù)。
4. 國醬茅臺鎮(zhèn):重塑國酒輝煌
茅臺鎮(zhèn)作為中國酒文化的發(fā)源地和酒品標(biāo)桿,一直以來都承載著中國的釀酒歷史和文化底蘊(yùn)。茅臺鎮(zhèn)能夠發(fā)展成今天的樣子,與國醬、其他新技術(shù)的研發(fā)和茅臺鎮(zhèn)實(shí)力酒廠的支持密不可分。
作為宣揚(yáng)酒文化的現(xiàn)代化代表,茅臺鎮(zhèn)國醬在貫徹茅臺鎮(zhèn)文化傳承的同時,也在對新時代的發(fā)展擔(dān)當(dāng)著重大的責(zé)任。未來,國醬茅臺鎮(zhèn)將繼續(xù)沿著傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代化技術(shù)并行升級的道路前進(jìn),以重塑中國茅臺國酒的輝煌為目標(biāo),為中國酒文化的發(fā)展注入更強(qiáng)的活力。